Комментарии:
1. Уксус — хересный, также можно обыкновенный или яблочный
2. Гриб белый — любой другой трубчатый (подосиновик, подберезовик и др.) Грибная икра
3. Соль поваренная — по вкусу
| Состав на 1 порцию: | |
| Калории: | 23.2233 Ккал. |
| Линолевая: | 0.598 мг. |
| Клетчатка: | 0.531 мг. |
| Белки: | 0.3154 мг. |
| Жир: | 1.1265 мг. |
| Углеводы: | 1.8353 мг. |
| Натрий: | 1 мг. |
| Калий: | 21.48 мг. |
| Кальций: | 4.87 мг. |
| Магний: | 2.09 мг. |
| Фосфор: | 3.89 мг. |
| Йод: | 0.14 мг. |
| Цинк: | 0.0183 мг. |
| Железо: | 0.119 мг. |
| Каротин: | 0.1671 мг. |
| Витамин B1: | 0.0038 мг. |
| Витамин B2: | 0.0069 мг. |
| Витамин B6: | 0.0101 мг. |
| Витамин PP: | 0.096 мг. |
| Витамин E: | 0.4606 мг. |
| Фолацин: | 1.84 мг. |
| Витамин C: | 2.65 мг. |
Приготовление:
Грибы чистим, нарезаем, заливаем водой и доводим до кипения. Сливаем воду. Затем снова заливаем их водой и варим 40 минут, постоянно снимая пену. Сливаем воду, промываем грибы проточной водой и просушиваем.
Чистим и измельчаем морковь, лук, петрушку. Тушим их до готовности на растительном масле.
Добавляем к овощам грибы и тушим еще 10 минут. Добавляем томатную пасту.
Массу измельчаем при помощи блендера. Добавляем все специи, уксус и прогреваем.
Добавляем рубленую зелень петрушки.
Раскладываем икру по стерилизованным банкам.
Стерилизуем банки емкостью 0,5 л в течение 30 минут.