Комментарии:
1. Куркума — по вкусу
2. Паприка — по вкусу Крем-суп из гороха, помидор и болгарского перца
3. Орех мускатный — по вкусу
4. Соль поваренная — по вкусу
5. Сельдерей (корень) — по вкусу
6. Петрушка — по вкусу
| Состав на 1 порцию: | |
| Калории: | 1560.2 Ккал. |
| Линолевая: | 60 мг. |
| Клетчатка: | 14.4 мг. |
| Белки: | 27.45 мг. |
| Жир: | 101.75 мг. |
| Углеводы: | 136.45 мг. |
| Натрий: | 313.1 мг. |
| Калий: | 3885.8 мг. |
| Кальций: | 292.2 мг. |
| Магний: | 291.5 мг. |
| Фосфор: | 683 мг. |
| Йод: | 28.5 мг. |
| Железо: | 12 мг. |
| Каротин: | 15 мг. |
| Витамин A: | 2 мг. |
| Витамин B6: | 1 мг. |
| Витамин PP: | 14.5 мг. |
| Витамин E: | 51.5 мг. |
| Фолацин: | 140 мг. |
| Витамин C: | 467.5 мг. |
Приготовление:
1. В кастрюлю налить 2 л. воды, хорошо промытый горох и соль. Варить после закипания 20 мин. Снять пенку после вскипания.
2. К гороху добавить измельченный картофель, варить еще 20 мин.
3. Пока картофель и горох варятся, обжарить измельченный лук до золотистой корочки, затем добавить натертую морковь, и измельченный болгарский перец, обжаривать еще пару минут без крышки, затем накрыть крышкой и потушить минут 7-10.
4. Помидоры слегка надрезать крест накрест, опустить на пару минут в кипящую воду (можно прямо в воду с горохом), затем снять кожицу, измельчить и добавить в кастрюлю с картофелем и горохом.
5. Пассерованные овощи, специи, сахар, яблочный уксус, веточку розмарина и измельченный чеснок переложить в кастрюлю с супом и дать покипеть на небольшом огне минут 5, после чего выключить и измельчить блендером.