Комментарии:
1. Уксус — яблочный
2. Перец — красный Неаполитанский салат
3. Масло оливковое рафинированное — первого отжима
4. Оливки (маслины) — оливки и маслины
| Состав на 1 порцию: | |
| Калории: | 12.09 Ккал. |
| Линолевая: | 0.12 мг. |
| Клетчатка: | 0.285 мг. |
| Белки: | 0.1475 мг. |
| Жир: | 1.0306 мг. |
| Углеводы: | 0.7541 мг. |
| Натрий: | 0.17 мг. |
| Калий: | 3.73 мг. |
| Кальций: | 0.34 мг. |
| Магний: | 0.28 мг. |
| Фосфор: | 0.67 мг. |
| Йод: | 0.03 мг. |
| Цинк: | 0.0044 мг. |
| Железо: | 0.02 мг. |
| Каротин: | 0.0202 мг. |
| Витамин B1: | 0.002 мг. |
| Витамин B2: | 0.0018 мг. |
| Витамин B6: | 0.0066 мг. |
| Витамин PP: | 0.016 мг. |
| Витамин E: | 0.1382 мг. |
| Фолацин: | 0.4 мг. |
| Витамин C: | 3.2 мг. |
Приготовление:
Почистите и вымойте цветную капусту в пароварке.
Налейте стакан воды в кастрюлю емкостью 5,6 л, поставьте на средний огонь и доведите до кипения (стрелка термоконтроллера должна находиться в пределах зеленого поля). Добавьте цветную капусту и варите с закрытой крышкой приблизительно в течение 10 минут. Затем дайте остыть. Почистите, вымойте и порежьте тонкими полосками красный перец. Порежьте анчоусы кусочками.
Вымойте каперсы. Используйте миксер MixSy для взбивания масла, небольшого количества уксуса, соли и перца (по вкусу).
Смешайте все ингредиенты в комби-миске и добавьте заправку из масла и уксуса. Оставьте мариноваться на 1 час.
Подавайте в сервировочном блюде.
Можно добавить другие овощи, например, салат, томаты, огурцы, отварной картофель и т.д.