Приготовление:1. Овощи очистить и натереть на мелкой терке. Лук порезать тонкими полукольцами.
2. Овощи положить в 2 стакана кипящей воды, добавить рис и посолить.
3. Варить на умеренном огне, постоянно помешивая, минут 20. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять еще минут 10.
4. Готовую кашу по желанию подавать со сливочным маслом.