Комментарии:
1. Гриб белый — отваренные, можно другие
2. Соль поваренная — по вкусу Солянка овощная с грибами
3. Перец черный — по вкусу
4. Перец душистый — по вкусу
| Состав на 1 порцию: | |
| Калории: | 17.2364 Ккал. |
| Линолевая: | 0.598 мг. |
| Клетчатка: | 0.538 мг. |
| Белки: | 0.3184 мг. |
| Жир: | 1.1265 мг. |
| Углеводы: | 1.7793 мг. |
| Натрий: | 1.13 мг. |
| Калий: | 20.71 мг. |
| Кальций: | 4.49 мг. |
| Магний: | 1.84 мг. |
| Фосфор: | 3.38 мг. |
| Йод: | 0.17 мг. |
| Цинк: | 0.0223 мг. |
| Железо: | 0.107 мг. |
| Каротин: | 0.1676 мг. |
| Витамин B1: | 0.0032 мг. |
| Витамин B2: | 0.0066 мг. |
| Витамин B6: | 0.0111 мг. |
| Витамин PP: | 0.0894 мг. |
| Витамин E: | 0.4616 мг. |
| Фолацин: | 2.06 мг. |
| Витамин C: | 2.9 мг. |
Приготовление:
Капусту шинкуем соломкой. В большой глубокой кастрюле разогреваем растительное масло и тушим в нем капусту до полуготовности.
Лук, морковь чистим и нарезаем соломкой. Затем раздельно обжариваем на сковороде до полуготовности (примерно 10 минут).
Добавляем предварительно отваренные и нарезанные соломкой грибы.
Смешиваем капусту с луком, морковью и грибами. Добавляем томатную пасту и тушим до готовности (примерно 20 минут). Потом солим, перчим, добавляем рубленый чеснок и зелень.
В подготовленные стерилизованные банки кладем лавровый лист, перец черный горошком и перец душистый горошком.
Горячую солянку раскладываем по банкам, закрываем прокипяченными крышками и стерилизуем. Сразу закатываем.
Стерилизуем: банки емкостью 0,5 л — 20минут; 1л — 40 минут.
Охлаждаем в перевернутом виде, завернув в плед. Храним в темном прохладном месте.